Frsluflokkur: Matur og drykkur

Tandoori masala

g m til me a minnast frbran indverskan veitingasta sem vi Auur frum Kben um daginn. Tandoori masala heitir hann og er vi Skt. Peters strde, ekki langt fr Strikinu. g hafi heyrt vel af systurstanum vi Halmtorvet lti, en ar var allt fullt annig a vi prfuum ennan og sum ekki eftir v.

Vi vorum 8 sem boruum saman og hvert einasta okkar var himinlifandi me matinn.a hljta a vera memli. g gef stanum allavega hstu einkunn fyrir matinn, umhverfi er svo aftur anna ml. rauninni dlti sjarmerandi skrtiSmile.Velbekomme.


Lambakjt diskinn minn?

a er svo skelfing miki a gera hj mr a mr dettur ekkert sniugt hug til a skrifa. En frekar en a gera ekki neitt tla g a skrifa eina nldurfrslu. Bist afskunar fyrirfram.

annig er a g er aeins farinn a sp hva g tla a hafa pskamatinn og fr essvegna fyrradag og skoai mig um Natni, hr Selfossi. Einhvernveginn var g ekkert srstaklega vel stemmdur og essvegna fr tbnaurinn lambakjtinu taugarnar mr, eins og reyndar svo oft ur - ea allt fr v a g fr a telja mig hafa eitthva vit lambakjti, sem hefur lklega veri fyrir um 20 rum egar g vann vi kjtslu o.fl. hj S.S.

g held a fir hafikomi jafnmiklu ori slenskt lambakjt ogetta batter semhefur s um markassetninguna v undanfarin r og ratugi. g veit ekki hva batteri heitir en etta eru flug samtk semvirast hafa talsveran pening milli handanna - lklega peninga rkisins. Slagori er: Lambakjt - Nttrulega gott ....er a ekki rtt muna hj mr annars?

g man a g var einmitt a vinna hj S.S. egar essi skp byrjuu,en var fari a selja lambakjt hlfum skrokkum - niursaga poka. Neytendavnar umbir ess tma.g var sjlfur einn af eim sem sagai ofan essa poka og essvegna veit g nkvmlega hva eim var og hva vakti fyrir slunefndinni.

essa poka fru lambskrokkar sem voru aeins undir mealyngd, .e. frekar magrir og ar af leiandi var kjti ekki hsta gaflokki, en svosem ekki vont heldur. Aal markmii var samt, eins og veri hefur allar gtur san, a koma frampartinum t!Fyrir sem vita er framparturinn semsagt hvorki hryggur n lri, sem g held a flestir geti skrifa undir a su bestu bitar lambsins rtt eins og rum skepnum.Frampartur er fnn spukjt, saltkjt, kjt karr, gllasog fleiri prisga rtti, t.d. thailenska,en hann lti skylt vi ga steik. En semsagt,trompi essum pokumvoru framhryggjarsneiar sem flk tti a grilla rtt eins og ktilettur og lrisneiar. Afhverju skpunum?

g velti v stundum fyrir mr hver kynni mn af lambakjti yru ef g vri n eim sporum a hafa ekki essa lgmarksvitneskju sem g hef um eli og eiginleika ess. Hefi bara heyrt einhverja srfringa rausa um gi ess fjlmilum, srfringa sem flestir iggja a g hygg laun fr essum slusamtkumfyrir a dsama slenska lambi.Og heyrast nota bene sjaldnast tala um framparta.

Hva yri t.d. vegi mnum ef g fri t b til a kaupa lambakjt? a ernnast potttta a yri lambasteik fallegum, srmerktum umbum tiltlulega hagstu veri. Me eldunarleibeiningum og jafnvel tilbinni ssu. Hljmar gtlega, og er til lange baner flestum ef ekki llum verslunum.

En egar steikinvri komin r ofninum og g fri a smakka drina, sem svo dsmu hefur veri af helstu steikarsrfringum landsins,rynnu sjlfsagt mig tvr grmur. Bitarnir lseigir, lrandi fitu og fullir af einhverju rusli sem minnti helst gmmteygjur -semsagt sinum.Hr vri nefnilega blessaur framparturinn kominn enn eina ferina. g myndi ekki lta mr detta hug a kaupa etta helvti aftur er g hrddur um.

a er eins og a s einhver rtta slenskum kjtkaupmnnum, og kannski kaupmnnum yfirleitt, a leggja ofurkapp a koma illseljanlegri vru t. Og glotta svo ef a tekst. gegnum tina hefur flk vilja hrygg og lri og framparturinn hjkvmilega sur gengi t og essvegna hefur hverju takinu af ru veri hrint framkvmdtil a auka sluna honum. a er sjlfu sr vel skiljanlegt, en afhverju arf a ljga v a flki a hr sdrindis steik ferinni?

essi slusamtk virast f takmarka f til a auglsa lambakjt, hver leiinlega auglsingin ftur annarri um gi lambakjts hefur a minnstakomi fyrir sjnir manns undanfrnum rum, svo ekki s minnst ttku samtakanna msum sningum, sjnvarpsttum o.s.frv bi hrlendis og erlendis. a er allt gott og blessa, og af hinu ga a kynna gi kjtsins, en hva svo?

Svo fer flk t b og tlar a grpa drina me sr og er bi a dulba einhverja bvtans framparta sem steikur t um alla b! Meira a segja ef maur er svoltiklr og ferbeint kjtbori og biur um hrygg fr maur dlti af framparti me! Lambahryggur er nefnilega iulega sagaur annig a a er fari dlti upp frampartinn annig a a fylgja me eins og 4-5 sentimetrar af framparti! Knska kjtkaupmannsins rur ekki vi einteyming.

Mr er til efs a etta httalag auki slu lambakjti. g er altnt svo gamaldags a g tri v a gi su besta auglsingin, srstaklega eim tilfellum ar sem varan sjlf er vel ekkt. a hafa allir heyrt um lambakjt, a arf ekki a kynna a fyrir flki eins og um kunnuga vru s a ra,en g hygg a eftir essar afarir urfi a fara a kynna gi kjtsins fyrir venjulegu flki. Flkinu sem fr t b og fkk frampart og hefur san ekki dotti hugabraga lambakjtsverranum.

Afhverju er ekki hgt a kaupa svona vel bnar og fallega framsettar steikur r hrygg og lri? Afhverju er ekki hgt a kaupahrygg n ess a frampartur fylgi me og afhverju er ekki hgt a kaupa lri n ess a hlfur hkillinn fylgi me?

g er alveg viss um a lambakjt myndi seljast miklu betur efgin vru meiri. a er til skammar a landi ar sem gi lambakjts eru bsnudaginn t og inn, kostna rkisins, s ekki hgt a fara t b og kaupa almennilegt kjt - oghana n!


Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband